Наследие

Памятник огурцу в  Ольшанах

19.10.2020

«Я огурчик удалой, ест меня весь шар земной!» - гласит надпись на почетной ленте ольшанского огурчика. Находится памятник  около кафе-пиццерии и банкетного зала «Альшанскі маёнтак». Инициативу проявили владельцы заведения. Не удивительно, что второй в стране памятник огурцу появился именно в Ольшанах – признанной огуречной столице Беларуси.

Источник фото: www.media-polesye.by

Памятник картофелю в Брестской области

19.10.2020

Памятник картошке установлен между деревнями Пешки и Черняково в Березовском районе Брестской области. На этом поле около 200 лет назад начали впервые выращивать картофель. “Картофель на этих полях начал возделываться как культура местным землевладельцем Игнатием Шемиотом с 1830-х годов. Черняков (первый местный хозяйственный центр) известен с 1632 года, основан был на этом месте как фольварк Львом Сапегой” – такая табличка была установлена на огромном валуне в поле УП «Борковское». Местные жители сразу окрестили новое сооружение “памятником бульбе”.

Источник фото: www.sb.by

Памятник яйцу в Солигорском районе

19.10.2020

Что было раньше, яйцо или курица? Многие задаются этим вопросом. Похоже, Владимир Ломейко – автор работы, молодой талантливый художник из Солигорска нашел ответ. «Всё начинается с яйца» - гласит надпись на памятнике.

Памятник яйцу. Солигорский район, агрогородок Краснодворцы, напротив птицефабрики

Баранки "Сморгонские"

22.05.2020

Сморгонь когда-то славилась своими баранками. Для их выпечки делали специальные печи, баранки жарили большие и маленькие, с маком и без него. Продавались сморгонские баранки не только на местных рынках, но и в Вильнюсе, в Польше - на всех просторах ВКЛ знали прекрасные сморгонские баранки. Содействовали рекламе сморгонских баранок и цыгане, которы гастролировали по странам Европы с дрессированными медведями.

Грибной квас (суп)

22.05.2020

Еще одно из почти потерянных блюд белорусско-литовской кухни, некогда широко распространенное, - грибной квас. Это не напиток, не питьевый квас из грибов, как кое-кто может подумать, а суп — кислого и острого вкуса, обязательно с грибами, как правило, постный. Но и у этого блюда есть (или, по крайней мере, было) много разных вариаций, свой “микрокосмос”, человеку сегодняшнему во многом уже малопонятный.

Збуражские гречаники

22.05.2020

Збуражские гречаники - блины из гречневой муки, а также гречневая бабка — хлеб из этой муки — местная достопримечательность, почти едва ли не главный бренд деревни Збураж Малоритского района. Здесь бабку и гречаники пекут в каждом втором доме. Та хозяйка считается усердной и настоящей, которая гостей встречает бабкой из собственной печи. Конечно же, лучшими пекарями остаются збуражские пенсионерки. Они научились этому мастерству от мам и бабушек. Интересно, что каждая хозяйка имеет свой особый рецепт гречневого хлеба. Двух одинаковых караваев не найдешь во всей деревне.

Литовский сыр

22.05.2020

Популярность литовского сыра зафиксировал в своем посте из Вильнюса в санктпетербургском еженедельнике “Край” от 18 сентября 1888 г. Франтишек Богушевич: "Нынешняя "Промышленно-сельскохозяйственная выставка" знакомит с 270 экспонатами, из которых... молочных продуктов 8 (преимущественно сыр, так называемый Литовский, который 29 лет назад начала производить в Городее Брахоцкая)". Если отсчитать от 1888 года 29 лет, получаем дату начала традиции литовского сычужного сыроварения: 1859 год. Получается, что сестры Брахоцкие занялись сыроварством сразу после смерти отца в 1858 г.

Мирские пряники

22.05.2020

Это ароматное лакомство имеет долгую историю и статус национального во многих европейских странах. Занимались изготовлением пряников и в Беларуси — преимущественно в городах и местечках. Пряники выпекали в Орше, Копыси, Дубровно, Минске. На ярмарках пользовались спросом мирские пряники в виде солдатиков. Для пряников использовали лучшую муку, мед и, конечно, специи — корицу, имбирь, гвоздику, лимонную и апельсиновую цедру. После выпечки пряники разных форм глязировали, украшали цветным кремом и пищевыми красителями. Часто получалась такая красота, которую жалко было есть.

Дичь

22.05.2020

Куда едем: Воложинский район, Белокорец, ул. Подлесная, Налибокская пуща

На что ориентируемся: усадьба «Налибокские Васильки»

Связаться: +375 44 7715979, Василий Владимирович Шакун 

Кумыс

22.05.2020

Куда едем: Логойский район, деревня Громницы

Что спрашиваем у местных: молочную конеферму

Белорусское общественное объединение Отдых в деревне
Беларусь, Минск, ул. Дунина-Марцинкевича, 6
E-mail: info@ruralbelarus.by
Веб-сайт: www.ruralbelarus.by
Контактные телефоны
(+375 17) 318-04-65
(+375 17) 319-01-74
(+375 44) 590-19-10
Другие проекты
Greenways.by
Volozhin4all.by

Этот веб-сайт модернизирован и поддерживается при финансовой поддержке Европейского Союза в рамках проекта Nr. ENI-LLB-1-016 «Сохранение и содействие продвижению кулинарного наследия и традиционных ремёсел» (BELLA CULTURE).
Его содержание является исключительной ответственностью Белорусского общественного объединения «Отдых в деревне» и не является отражением официальной позиции Европейского Союза.