Лазанкі

Склад:

● лісты лазаньі, не патрабуюць папярэдняй варкі (250 г / 15 шт.),

● морква (50 г),

● цыбуля (60 г),

● салера (50 г),

● свіны фарш (500 г),

● ялавічны фарш (500 г),

● сыр пармезан або любы сыр 45–50 % тлустасці (200 г),

● кансерваваныя памідоры кавалачкамі ва ўласным соку (400 г),

● малако (50 г),

● аліўкавы алей (50 г),

● соль (30 г),

● белае віно (100 г).

Гатаванне

Рагу

Дробна нарэзаць цыбулю, салеру і моркву. Дадаць у патэльню аліўкавы алей, разагрэць яго, дадаць гародніну. Смажыць, памешваючы драўлянай лапаткай, на працягу 20 хвілін на павольным агні. Дадаць фарш, падсмажыць усё, пастаянна памешваючы. Заліць белым віном і даць яму выпарыцца. Памешваючы, дадаць памідоры, ваду і варыць усё на павольным агні на працягу 2 гадзін. Калі рагу будзе сухім, дадаць трохі вады, але па заканчэнні 2 гадзін не павінна застацца таматнага соку. Дадаць соль, перац.

Камплектацыя лазаньі

На дно бляхі з высокім бортам памерам 20×30 наліць трохі аліўкавага алею і размяркаваць раўнамерна некалькі лыжак рагу. Пакрыць усё лістамі лазаньі. На лісты пакласці некалькі лыжак рагу і пасыпаць сырам. Чаргаваць інгрэдыенты такім чынам да самага верху. На верхняй частцы павінен быць сыр.

Выпякаць у разагрэтай духоўке на працягу 20 хвілін пры 220 °С, кантралюючы гатовасць лістоў лазаньі пасля 15 хвілін.

Дзе пакаштаваць

Аграсядзіба Імперыя

Мацук Ірына

+375 (33) 683-38-84

irina mushchuk@gmail.com

Брэсцкая вобл., Камянецкі р-н, в. Камянец, вул. Індустрыяльная, д. 7

Агроусадьба

Каментары

Беларускае грамадскае аб'яднанне Адпачынак у вёсцы
Беларусь, Мінск, вул. Дуніна-Марцінкевіча, 6
E-mail: info@ruralbelarus.by
Вэб-сайт: www.ruralbelarus.by
Кантактныя тэлефоны
(+375 17) 318-04-65
(+375 17) 319-01-74
(+375 44) 590-19-10
Іншыя праекты
Greenways.by
Volozhin4all.by

Гэты вэб-сайт мадэрнізаваны і падтрымліваецца пры фінансавай падтрымцы Еўрапейскага Саюза ў рамках праекта Nr. ENI-LLB-1-016 «Захаванне і садзейнічанне прасоўванню кулінарнай спадчыны і традыцыйных рамёстваў» (BELLA CULTURE).
Яго змест з'яўляецца выключнай адказнасцю Беларускага грамадскага аб'яднання «Адпачынак у вёсцы» і не з'яўляецца адлюстраваннем афіцыйнай пазіцыі Еўрапейскага Саюза.