Бочок по-домашнему от агроусадьбы “Домик на окраине”

Состав:

● семена укропа (1 ст. л.),

● семена кориандра (1 ст. л.),

● чеснок крупный (5-6 зубчиков),

● сырое свиное сало-бочок с кожей (1 кг),

● черный перец молотый (0,5 ч. л.),

● лист лавровый (3 шт.),

● соль крупная (2/3 стакана).

Готовка

Поместить в кофемолку чеснок, засыпать солью и перемолоть. Измельчить приправы, высыпать все в большую тарелку и перемешать, добавить остальную соль. Натереть обильно бочок, смесь положить в пакет, плотно завязать и поместить в холодильник. Переворачивать пакет 2 раза в день. Через 3-4 дня продукт готов.

Оставшуюся ароматную смесь высыпать в стеклянную банку и использовать для приготовления первых и вторых блюд.

Где отведать

Агроусадьба “Домик на окраине”

Бартош Сергей

+375 (29) 723-57-56

[email protected]

Брестская обл., д. Тышковичи, ул. Гагарина, д. 22