13 - 14 студзеня ў вёсцы «Дудуткі» быў праведзены абрад «Брацкая свечка»

Гэты звычай вядомы ў беларускіх землях з XVI стагоддзя і злучаны з рамеснымі братэрствамі. Так, вінаробы супольна рабілі віно для Святой Эўхарыстыі, хлебаробы прыносілі хлябы для Праскамідыі, ткачы ткалі царкоўныя ўборы, а ў пчаляроў гэта выказалася ў вырабе вялікіх свечак, што прысвячаюцца тым ці іншым святым апекунам. Такія «пудовыя» свечкі бортніцкіх братэрстваў прыносілі ў царкву на дзень святога апекуна гэтага братэрства, а потым запальвалі гэтыя свечкі ў пэўныя моманты, на літургіі, на святыя святы.

Да нядаўняга часу традыцыя рабіць агульную свечку-ахвяру захоўвалася толькі ў мястэчку Лука на беларускім Палессі, аднак зараз ён стаў шырыцца па розных праваслаўных парафіях. Па ініцыятыве настаяцеля храма святога Іяана Папярэдніка пры музеі «Дудуткі» іерэя Дзіянісія Філімонава і дзякуючы актыўнаму ўдзелу Юр'я Шчогалева і Насенне Русаковіча ў Мінскай вобласці эстафету прынялі чальцы беларускага з'яднання пчаляроў.

У рамках сустрэчы адбылася канферэнцыя "Традыцыі Брацтваў на Беларусі. Рэцэпты і поспехі ў аднаўленні беларускага медаварэння" і дэгустацыя мядовых вінаў.

Пiтны мёд, які ўжывалі нашы продкі, — гэта зусім не "медавуха". Перш за ўсё таму, што яго вытворчасць — працэс доўгі. Мёд варыцца некалькі гадзін. Потым ставіцца на закісанне на 1—5 месяцаў, у залежнасці ад яго выгляду. Пасля напой асвятляецца, яго ставяць у склеп спець — у ідэале на два гады. Ставлены пiтны мёд, які рыхтуюць без варэння, спее і таго даўжэй. Мінімальны тэрмін захоўвання — восем з паловай гадоў. Аптымальны — 15 гадоў. Хоць раней, бывала, некаторыя мёду захоўваліся ў бочачцы па 40 гадоў! Пчаляры пакідалі іх у спадчыну дзецям, як стан: такая выпіўка была вельмі дарагой, яе маглі дазволіць сабе толькі вельмі багатыя людзі. Бочачкі з мёдам, які захоўвалі па 15—20 гадоў, галоўным чынам закопвалі праз пару дзён пасля народжанні дзіцяці з такім разлікам: калі прыйдзе час цацкаць вяселле, будзе чым гасцей частаваць. Фактычна, атрымваецца мядовае віно крэпасцю каля 14 градусаў.

 

Крынiцы: charter97.orgprichod.ru

Каментары

Беларускае грамадскае аб'яднанне Адпачынак у вёсцы
Беларусь, Мінск, вул. Дуніна-Марцінкевіча, 6
E-mail: info@ruralbelarus.by
Вэб-сайт: www.ruralbelarus.by
Кантактныя тэлефоны
(+375 17) 318-04-65
(+375 17) 319-01-74
(+375 44) 590-19-10
Іншыя праекты
Greenways.by
Volozhin4all.by

Гэты вэб-сайт мадэрнізаваны і падтрымліваецца пры фінансавай падтрымцы Еўрапейскага Саюза ў рамках праекта Nr. ENI-LLB-1-016 «Захаванне і садзейнічанне прасоўванню кулінарнай спадчыны і традыцыйных рамёстваў» (BELLA CULTURE).
Яго змест з'яўляецца выключнай адказнасцю Беларускага грамадскага аб'яднання «Адпачынак у вёсцы» і не з'яўляецца адлюстраваннем афіцыйнай пазіцыі Еўрапейскага Саюза.