Блог

12 августа в усадьбе «Студинка» прошел наш долгожданный тренинг по кулинарному наследию «Локальные продукты и уникальные рецепты как современный тренд: что мы можем предложить?». Он долго откладывался из-за COVID19, и наконец с учетом мер безопасности (в открытом помещении) мы его провели. Тренинг проходил в рамках проекта «Поддержка женщин в фермерстве, агротуризме и ремесленничестве».

Главным спикером был Никлас Фьелстром, глава Европейской сети кулинарного наследия. Он рассказал об основных трендах в гастрономии и современных способах продвижения традиционных продуктов.

У аграгарадку Дварэц Лунінецкага раёна ў чарговы раз праходзіць фэст клубніцы “Лунінецкія клубніцы”. Дварэц нездарма называюць клубнічнай сталіцай Беларусі. Зараз тут наступіў пік сезону збору салодкіх ягад. Вядома, яны стануць галоўным атрыбутам і ўпрыгожваннем свята.

У Дварцы кожны жадаючы зможа наведаць самы сапраўдны «Клубнічны парад», пабываць на паказе тэатра моды, убачыць яркія выступленні калектываў мастацкай самадзейнасці з розных куткоў Палесся. Кулінарныя майстры прыгатавалі з клубніцы мноства страў.

Калі: Ліпень

Першыя вішнёвыя сады ў Беларусі разбіў уладальнік сядзібы ў ваколіцах мястэчка Глыбокае селекцыянер Баляслаў Лапырь, які прывозіў маладыя саджанцы з іншых краін і выводзіў беларускія зімаўстойлівыя гатункі. Паступова салодкая ягада перабралася на прыватныя падворкі Віцебшчыны, распаўсюдзілася па ўсёй краіне. Нядаўна ў "вішнёвай сталіцы" Беларусі вырашылі адрадзіць былую славу Глыбокага, і 21-27 ліпеня 2013 года тут упершыню прайшоў Вішнёвы фестываль, які стане штогадовым.

Калі: Жнівень

Гэтае свята дае магчымасць гасцям фестывалю не толькі пазнаёміцца ​​з унікальнымі старадаўнімі кулінарнымі традыцыямі Беларускага Палесся, але і паспрабаваць знакамітых мотальскіх каўбасы і пірагі, прадэгуставаць стравы лепшых мотальскіх гаспадынь. Мясныя вырабы, выпечка, рыбныя стравы, сала, сыры, мёд, квас і многія іншыя стравы змогуць прадэгуставаць і набыць на свяце ўсе жадаючыя.

Калі:  Красавік

30 красавіка 2017 года ў горадзе Слаўгарадзе Магілёўскай вобласці пройдзе гастранамічны фестываль “Гаспадарчы сыр”. Вас чакае кірмаш з дэгустацыямі, на якой мясцовыя сыраробы прадставяць калекцыі больш за 50 відаў хатніх сыроў – цвёрдыя, мяккія, плаўленыя, тварожныя, сулугуні, брынза, салодкія, з рознымі прыправамі і напаўняльнікамі і многае іншае.

Калі: Верасень

У праграме значацца аніміраваныя экскурсіі, квэст па гістарычным цэнтры горада, праца атракцыёнаў і забаўляльных пляцовак, дэгустацыя піва і піўных закусак, сувенірны маркет, тэатральныя выступленні, вулічныя перформансы і феерверк.

Калі: Жнівень

Беларуская "агурочная сталіца" – горад Шклоў – вядомы шчодрымі ўраджаямі і традыцыйным святам, якое на завяршэнне сезона збірае аматараў далікатэсаў з хрусткай агародніны. Тут можна пакаштаваць арыгінальныя стравы і запісаць эксклюзіўныя рэцэпты ад мясцовых гаспадынь, якія ўмеюць пячы аладкі і варыць варэнне з агуркоў, гатаваць фірменную шклоўскую "агурцоўку" і папулярны ў гарачыя летнія дні агурочны ліманад.

Калі: Кастрычнік

Свята пачнецца з тэатралізаванага шэсця на чале з прыгажуняй Балотнай гаспадыняй. Затым гасцей будуць шчодра частаваць стравамі, прыгатаванымі з даданнем журавін.

Прадстаўнікі вёскі Гарадная, вядомай ганчарным промыслам, прывязуць на свята гліняны посуд, без якой раней у балота па ягадай не хадзілі, і прадэманструюць інвентар збіральнікаў журавін: палатняныя торбы, фартухі, лазовыя лапці, драўляны чамадан, у якіх ягаду адвозілі ў вялікія гарады для продажу.

Калі: Верасень

“Цукеркавы фэст”, які праводзіца кандытарскай кампаніяй “Іўкон”, дае магчымасць не толькі паласавацца прадукцыяй мясцовай кандытарскай фабрыкі “Іўкон”, але і акунуцца ў атмасферу сярэднявечнага шоў з рыцарамі, іх дамамі, музыкамі і нават міфічнымі героямі - русалкамі, Жар-птушкай, Змеем і іншымі. Свята праходзіць на сядзібе графа Дарагунцэва, руіны якога надаюць мерапрыемству асаблівы настрой.

Калі: Чэрвень

Традыцыйна ў чэрвені адбудзецца "Сырны фестываль пад Мінскам". Вас чакае сапраўдная сырная феерыя - багацце смачнага сыру ад самых вядомых беларускіх вытворцаў, кулінарныя шоу, забавы для ўсёй сям'і на прыродзе і мноства іншых сюрпрызаў! Стварэнню казачнай атмасферы і святочнага настрою будуць садзейнічаць і маляўнічыя пейзажы музея, старадаўняя архітэктура беларускай вёскі пачатку мінулага стагоддзя.