Кулінарная мапа

Выпечка хлеба: традиционные рецепты для современной жизни

22.02.2021

Мастер-класс по выпечке классического хлеба на закваске. Можно на практике пройти весь процесс – от приготовления теста до готового продукта. Домой вы увезете навык выпечки, живую закваску и свежий хлеб, который испечете сами!

Экскурсия на улиточную ферму «РАТОВ»

22.10.2020

Улиточная ферма «Ратов» - первая ферма такого рода в Беларуси. Выращиванием и разведением съедобных улиток трех видов Helix занимаются Владимир и Виктория Рабковы. Сегодня ферма представляет собой шесть больших и длинных вольеров, однако так было не всегда. Семья Рабковых начинала «улиточное» дело «для себя» в попытке изменить свой образ мыслей и жизни. И вот спустя несколько лет производимые ими деликатесы известны и популярны не только в Беларуси, но и среди иностранных покупателей.

Экскурсія ў Дом перніка

21.10.2020

У Мінску (завулак Паўночны, 11) можна наведаць Дом перніка! Гэта музей, крама і майстэрня ў адным месцы. Сюды можна прыйсці з сям'ёй на майстар-класы, адзначыць дзень нараджэння, а таксама прыехаць цэлым класам на экскурсію для школьнікаў. Можна размаўляць, адпачываць, піць чай, вучыцца новаму і дарыць салодкія падарункі. Усе атрымаюць вялікую дозу эмоцый і ўражанняў і абавязкова захочуць вярнуцца!

Сучасны музей піваварства "Аліварыя"

21.10.2020

ААТ "Піваварная кампанія Аліварыя" - Беларуская Піваварная кампанія, заснаваная ў 1864 годзе ў Мінску. "Аліварыя" - частка Carlsberg Group - трэцяй па велічыні піваварнай групы ў свеце. Штаб супрацоўнікаў налічвае больш за 900 чалавек, а магутнасць вытворчай пляцоўкі складае 13 млн дэкалітраў піва за год.

Дзічына

22.05.2020

Куды едзем: Валожынскі раён, веска Белакарэц, вул. Падлесная, Налібоцкая пушча

Дзе: сядзіба "Налібоцкія Васількі"

Як звязацца: +375 44 7715979, Васіль Уладзіміравіч Шакун

Кумыс

22.05.2020

Куды едзем: Лагойскі раён, вёска Грамніцы

Пра што пытаем у мясцовых: малочную конеферму

У Грамніцах ёсць кабылінае малако, якое, кажуць, бліжэй усяго да матчынага. Сцвярджаць не бярэмся, але паспрабаваць раім. З малака тут робяць кумыс. Бяры натуральныя напоі і прасі паказаць табе коней: Грамніцы - адзінае месца ў Беларусі, дзе можна ўбачыць такі вялікі (360 скакуноў) табун у натуральных умовах. Усе мясцовыя коні пародзістыя, з радаводам да 5 пакалення. І не ідуць на забой - іх выкарыстоўваюць толькі для малочнай вытворчасці.

Хрэн і асяцёр

22.05.2020

Куды едзем: Дзяржынскі раён, Путчынскі с/с, вёска Наквасы

Што пытаем у мясцовых: ферму "Васілёк"

Тут знаходзіцца велізарная, адна з самых вялікіх у Еўропе, плантацыя хрэна. 240 гектараў. Каб было больш зразумела: гэта каля 60 тысяч стандартных дачных пляцовак у чатыры соткі. І калі нехта ў Беларусі ведае, што такое сапраўдны хрэн, - ты прыехаў(-ла) на той адрас.

Прадукты з казінага малака

22.05.2020

Куды едзем: Дзяржынскі раён, хутар Лізавецін

Дзе: фермерская гаспадарка "ДАК"

Вельмі шмат коз. Гаспадар фермы Зміцер на працягу 10 гадоў чысціў зямлю і сёння яго ўгоддзі маюць міжнародны сертыфікат якасці - для Беларусі выпадак даволі рэдкі. На ферме вырабляюць натуральнае малако, сыры, тварог і ёгурты. Ёсць нават такі дэлікатэс, як рыкота з казінага малака. Усю прадукцыю можна купіць або асабіста, або ў краме ў Дзяржынску. А саміх коз - паціскаць, пагладзіць, а калі трапіцца асаблi куслівая - пабегаць.

Ягады і садавіна

22.05.2020

Куды едзем: пасёлак Самахвалавічы, вул. Кавалёва, будынак 2

Што пытаем у мясцовых: Інстытут пладаводства Акадэміі навук

Тут можна бясплатна паспрабаваць і танна купіць самыя лепшыя гатункі ягад і садавіны, якія выводзяць беларускія навукоўцы. Чарэшня, яблыкі, вішня, сліва, вінаград, арэхі. Тутэйшыя сады настолькі крутыя, што прызнаны аб'ектам культурнай спадчыны. Хвілінка гонару: больш за 40 айчынных гатункаў паспяхова канкурыруюць з аналагічнымі заморскімі.

Мёд

22.05.2020

Куды едзем: Дрыбінскі раён, вёска Пакуцце

Дзе: "Сядзiба Шапавалы"

Звязацца: +375 29 2422375, Лідзія Анатольеўна

Беларускае грамадскае аб'яднанне Адпачынак у вёсцы
Беларусь, Мінск, вул. Дуніна-Марцінкевіча, 6
E-mail: info@ruralbelarus.by
Вэб-сайт: www.ruralbelarus.by
Кантактныя тэлефоны
(+375 17) 318-04-65
(+375 17) 319-01-74
(+375 44) 590-19-10
Іншыя праекты
Greenways.by
Volozhin4all.by

Гэты вэб-сайт мадэрнізаваны і падтрымліваецца пры фінансавай падтрымцы Еўрапейскага Саюза ў рамках праекта Nr. ENI-LLB-1-016 «Захаванне і садзейнічанне прасоўванню кулінарнай спадчыны і традыцыйных рамёстваў» (BELLA CULTURE).
Яго змест з'яўляецца выключнай адказнасцю Беларускага грамадскага аб'яднання «Адпачынак у вёсцы» і не з'яўляецца адлюстраваннем афіцыйнай пазіцыі Еўрапейскага Саюза.