Склад:

 

     пластовае бездражджавое цеста (1 пачак),

     курыная галёнка (8 шт.),

     бульба адвараная (2–3 шт.),

     грыбы (200 г),

     цыбуліна (1 шт.),

     соль, перац.

 

Гатаванне

 

Курыныя галёнкі абсмажыць да гатоўнасці і пакінуць астываць. Грыбы абсмажыць з цыбуляй, змяшаць з адваранай бульбай, дадаць па смаку соль, перац.

Пластовае цеста размарозіць і разрэзаць на 8 квадратаў памерам 15×15 см. На сярэдзіну кожнага квадрата пакласці 1 чайную лыжку сумесі з бульбы, грыбоў і цыбулі, абгарнуць галёнку цестам. Каб не развалілася пры запяканні, можна цеста замацаваць ніткай. Костачку абгарнуць фальгой, каб не абгарэла.

Падрыхтаваныя ножкі ў цесце выкласці на бляху костачкай уверх і запякаць пры тэмпературы 180 °С, пакуль не зарумяніцца цеста.


Дзе пакаштаваць

 

Аграсядзіба “Востраў”

Савіцкі Аляксандр

+375 (29) 749-27-10

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Магілёўская вобл., Магілёўскі р-н, в. Дабрасневічы, вул. Азёрная, д. 3

 

Склад:

 

     курыца,

     часнык,

     цыбуля,

      маянэз.

      кетчуп,

      соль і спецыі,

      бульба ці іншая гародніна па жаданні.

 

Гатаванне

Нарэзаць цыбулю дробнымі кавалачкамі, часнык прапусціць праз прэс. Змяшаць маянэз з кетчупам (або таматавай пастай), часныком і цыбуляй. Гэтым марынадам абмазаць тушку, прысыпаць спецыямі. Марынаваць 1 гадзіну пад плёнкай. Падрыхтаваць гародніну (бульбу, кабачок, тамат), нарэзаць кубікамі і змясціць у рукаў для запякання. Выкласці курачку на падушку з гародніны, завязаць рукаў. Пакласці пакет на бляху. Паставіць у разагрэтую духоўку на 1,5 гадзіны, запякаць пры тэмпературы 200 °С.

Дзе пакаштаваць

 

Аграсядзіба Бацькава хата

Кіскевіч Мікалай

+375 (16) 312- 37-11

+375 (33) 608-96-44

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Брэсцкая вобл., Камянецкі р-н, г. Камянец, вул. Горкага, д. 29

Склад:

     вада,

     індычына,

     цыбуля,

     часнок,

     соль па смаку,

     перац,

     гваздзіка,

     зеляніна,

     лаўровы ліст,

     морква.

 

Гатаванне

 

Ачысціць і добра памыць індычыну (галёнка, крылы). Скласці іх у рондаль і заліць халоднай вадой, каб паверхня вады была вышэй за мяса на 10–12 см.

Палажыць у рондаль цэлыя моркву і цыбулю, а таксама вострыя прыправы і соль.

Варыць на слабым агні 4 гадзіны, здымаючы пену. Калі варыць мяса на моцным агні, булён будзе мутным.

Морква і цыбуля варыць 1–2 гадзіны. Калі морква стане мяккай, вынуць яе і цыбуліну з булёну. Моркву адкласці для ўпрыгожвання.

Калі мяса будзе лёгка адлучацца ад костак, нарэзаць яго невялікімі кавалачкамі або проста разбраць відэльцамі.

Косткі і рэшткі мяса палажыць назад у булён і варыць яшчэ 1 гадзіну. Булён працадзіць (лепш праз 2 пласты марлі). У адну або некалькі формаў палажыць прыгожа нарэзаную моркву і зеляніну, запоўніць мясам. Змесціва формы заліць булёнам на 1 см вышэй за мяса. Паставіць у прахалоднае месца для застывання.

Перад падачай да стала форму апусціць у гарачую ваду амаль да краёў на 1 хвіліну, дастаць форму з вады, накрыць яе сервіравальным блюдам і разам перавярнуць.

Да халадца падаць хрэн, гарчыцу.

 

Дзе пакаштаваць

 

Аграсядзіба Вішанька
Чубса Жанна
+375 (29) 611-70-02
Гомельская вобл., Брагінскі р-н, в. Цельман, вул. Паркавая, д. 25