Склад:

     мяса,

     каўбаса,

     мясны булён,

     смятана,

     мука,

     цыбуля,

     вада,

     малако,

     соль,

     цукар,

     дрожджы разведзеныя,

     яйкі,

     тлушч растоплены.

 

Гатаванне

Мяса наразаць па 2 кавалкі на порцыю, абсмажыць, заліць булёнам і тушыць. На булёне, што застаўся пасля тушэння, прыгатаваць соус са смятаны, пасераванай мукі і цыбулі. Соусам заліць мяса, смажаную каўбасу і давесці да кіпення. Бліны падаць асобна.

Бліны: у невялікай колькасці вады ці малака распускаюць соль, цукар, дадаюць папярэдне разведзеныя ў цёплай вадзе дрожджы, дадаюць яйкі і змешваюць да аднароднай масы, затым уводзяць растоплены тлушч і зноў змешваюць да аднароднай масы. Цеста пакідаюць у цёплым месцы на 3-4 гадзіны. Падчас закісання цеста перамешваюць. Бліны выпякаюць на чыгунных патэльнях, змазаных тлушчам.

Дзе пакаштаваць

Аграсядіба Тадосі
Анішчанак Валянціна

+375 (29) 390-36-47
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Гомельская вобл., Петрыкаўскі р-н, а. г. Ляскавічы, вул. Камсамольская, д. 28
 

Склад:

 

     свежае свіное філе,

     соль,

     прыправы (кмен, кроп, молаты чорны перац),

     соевы соус,

     гранатавы сок,

     мёд.

 

Гатаванне

 

Свежую свіную паляндвіцу парэзаць упоперак валокнаў таўшчынёй 1,5–2  см.  Укладваючы ў глыбокую пасудзіну слаямі, перасыпаць мяса соллю і дробна змолатымі прыправамі (кмен, кроп, чорны перац). Кожны кавалак мяса паліць соевым соусам па адной чайнай лыжке.  Пакінуць мяса ў ці каморы або ў іншым месцы с нізкай тэмпературай, на 2–3 гадзіны.  Потым заліць мяса гранатавым сокам, каб закрыць апошні слой на 1 см. Пакінуць у марынадзе на 5–6 гадзін. Выкладваць прамарынаванае мяса на металічную рашотку для грылю і смажыць на гарачым вуголлі па 10 хвілін з кожнага боку. Праз 7–8 хвілін смажання прамазваць соусам з мёду і гарчыцы ў адносінах адзін да аднаго.

Падаць з соусам з брусніцаў або журавін.

 

Дзе пакаштаваць

 

Аграсядзіба Свет пчол

Фралоў Васіль, Фралова Ала

+375 (29) 653-26-30

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Мінская вобл., Валожынскі р-н, в. Барок, д. 2

 

 

 

 

Склад:

 

       свіная выразка,

       соль,

       лаўровы ліст,

       перац,

       часнок,

       каляндра.

 

Гатаванне

 

Свіную выразку добра пасыпаць соллю, пакласці ў міску, накрыць накрыўкай і паставіць у халадзільнік на 3 сутак. Затым нацерці сумессю: ліст лаўровы, перац, часнок, каляндра. Абкруціць мяса марляй і перавязаць шнурком. Даць прасохнуць у цёплым месцы з добрай вентыляцыяй не менш за тыдзень.

 

Дзе пакаштаваць

 

Аграсядзіба На Зарэчнай вуліцы

Палікарпук Ала

+375 (29) 793-31-91
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Брэсцкая вобл., Кобрынскі р-н, в. Пяскі-1, вул. Зарэчная, д. 8

 

Склад:

     дзічына (лось, казуля) (170 г),

     бульба (100 г),

     морква (35 г),

     цыбуля рэпчатая (35 г),

     таматнае пюрэ (20 г),

     мука пшанічная (3 г),

     соль, перац па смаку,

     смятана (20 г),

     алей (20 г).

 

Гатаванне

Папярэдне вымачанае мяса дзічыны, парэзаць (па 3–4 кавалкі на порцыю) і тушыць з булёнам, пасераванай цыбуляй, соллю і спецыямі да поўнай гатовасці. За 10 хвілін да канца тушэння дадаць таматнае пюрэ.

Бульбу, моркву, нарэзаныя дзелькамі, абсмажваюць паасобку.

На булёне, атрыманым пасля тушэння мяса, гатуюць соус, заліваюць ім мяса, кладуць моркву, абсмажаную цыбулю, а таксама спецыі. Змешваюць.

У гаршчочак укладваюць па чарзе бульбу, мяса з соусам, зверху заліваюць смятанай і ставяць у духоўку, папярэдне разагрэтую да 180 °С, на 15 хвілін.

Дзе пакаштаваць

ГПУ “Бярэзінскі запаведнік

+375 (44) 554-55-52

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Віцебская вобл., Лепельскі р-н, в. Дамжарыцы, вул. Цэнтральная, д. 1

Склад:

     галёнка,

     соль,

     перац,

     часнок,

     хрэн,

     лопух.

 

Гатаванне

Галёнку нацерці соллю, молатым перцам, зрабіць праколы вузкім нажом і набіць у праколы па ½ зубка часнаку з усіх бакоў. Летам можна абкласці свежай пятрушкай і кропам. Усё загарнуць у лісты хрэну, а па верху у лопух альбо фальгу. Лісты варта абкруціць ніткай, а фальгу пасціскаць, каб не дапусціць пустотаў ля мяса. Запякаць у печы каля 3–4 гадзін альбо закапаць у прагарэлае вогнішча да раніцы. Есці ці з кіслай капустай, ці з салатай з любой свежай гародніны.

Дзе пакаштаваць

Аграсядзіба Засьцянак  Скрыплеў
Грынь Васіль
+375 (29) 631-85-69
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Мінская вобл., Валожынскі р-н, в. Засьцянак  Скрыплеў, д. 5