Наследие

В Беларуси находится единственная в мире скульптурная композиция, которая посвящена сгущенному молоку! Она была открыта 23 ноября 2013 года в честь празднования 75-летия ОАО «Рогачевского молочно-консервного комбината». 

«Я огурчик удалой, ест меня весь шар земной!» - гласит надпись на почетной ленте ольшанского огурчика. Находится памятник  около кафе-пиццерии и банкетного зала «Альшанскі маёнтак». Инициативу проявили владельцы заведения. Не удивительно, что второй в стране памятник огурцу появился именно в Ольшанах – признанной огуречной столице Беларуси.

Источник фото: www.media-polesye.by

Памятник картошке установлен между деревнями Пешки и Черняково в Березовском районе Брестской области. На этом поле около 200 лет назад начали впервые выращивать картофель. “Картофель на этих полях начал возделываться как культура местным землевладельцем Игнатием Шемиотом с 1830-х годов. Черняков (первый местный хозяйственный центр) известен с 1632 года, основан был на этом месте как фольварк Львом Сапегой” – такая табличка была установлена на огромном валуне в поле УП «Борковское». Местные жители сразу окрестили новое сооружение “памятником бульбе”.

Источник фото: www.sb.by

Что было раньше, яйцо или курица? Многие задаются этим вопросом. Похоже, Владимир Ломейко – автор работы, молодой талантливый художник из Солигорска нашел ответ. «Всё начинается с яйца» - гласит надпись на памятнике.

Памятник яйцу. Солигорский район, агрогородок Краснодворцы, напротив птицефабрики

Сморгонь когда-то славилась своими баранками. Для их выпечки делали специальные печи, баранки жарили большие и маленькие, с маком и без него. Продавались сморгонские баранки не только на местных рынках, но и в Вильнюсе, в Польше - на всех просторах ВКЛ знали прекрасные сморгонские баранки. Содействовали рекламе сморгонских баранок и цыгане, которы гастролировали по странам Европы с дрессированными медведями.

Еще одно из почти потерянных блюд белорусско-литовской кухни, некогда широко распространенное, - грибной квас. Это не напиток, не питьевый квас из грибов, как кое-кто может подумать, а суп — кислого и острого вкуса, обязательно с грибами, как правило, постный. Но и у этого блюда есть (или, по крайней мере, было) много разных вариаций, свой “микрокосмос”, человеку сегодняшнему во многом уже малопонятный.

Збуражские гречаники - блины из гречневой муки, а также гречневая бабка — хлеб из этой муки — местная достопримечательность, почти едва ли не главный бренд деревни Збураж Малоритского района. Здесь бабку и гречаники пекут в каждом втором доме. Та хозяйка считается усердной и настоящей, которая гостей встречает бабкой из собственной печи. Конечно же, лучшими пекарями остаются збуражские пенсионерки. Они научились этому мастерству от мам и бабушек. Интересно, что каждая хозяйка имеет свой особый рецепт гречневого хлеба. Двух одинаковых караваев не найдешь во всей деревне.

Популярность литовского сыра зафиксировал в своем посте из Вильнюса в санктпетербургском еженедельнике “Край” от 18 сентября 1888 г. Франтишек Богушевич: "Нынешняя "Промышленно-сельскохозяйственная выставка" знакомит с 270 экспонатами, из которых... молочных продуктов 8 (преимущественно сыр, так называемый Литовский, который 29 лет назад начала производить в Городее Брахоцкая)". Если отсчитать от 1888 года 29 лет, получаем дату начала традиции литовского сычужного сыроварения: 1859 год. Получается, что сестры Брахоцкие занялись сыроварством сразу после смерти отца в 1858 г.

Это ароматное лакомство имеет долгую историю и статус национального во многих европейских странах. Занимались изготовлением пряников и в Беларуси — преимущественно в городах и местечках. Пряники выпекали в Орше, Копыси, Дубровно, Минске. На ярмарках пользовались спросом мирские пряники в виде солдатиков. Для пряников использовали лучшую муку, мед и, конечно, специи — корицу, имбирь, гвоздику, лимонную и апельсиновую цедру. После выпечки пряники разных форм глязировали, украшали цветным кремом и пищевыми красителями. Часто получалась такая красота, которую жалко было есть.

В Беларуси есть город, в котором делают сгущенное молоко со вкусом вишни – Глубокое. Особую изюминку ему придает памятник вишне, высотой более 2-ух метров. Композиция выполнена из силумина, в виде цилиндрической тумбы, стилизованной под дерево, на которой размещена ветка вишен с листиками. Автором скульптуры «Глыбоцкая вішня» является витебский скульптор Иван Казак. Его скульптура известна не только местным жителям, но и даже далеко за пределами города.